Poulet aux olives

Plat

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Poulet aux olives

Poulet aux olives

Préparation

Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile.
Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail hachés
Remettez le poulet, ajoutez les tomates pelées et concassées, le concentré de tomates, l'assaisonnement et le bouquet garni.
Mouillez de vin blanc et laissez mijoter 40 mn.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés, et les olives dénoyautées, blanchies au préalable 2 mn à l'eau bouillante.

Ingrédients

1 poulet
3 cuillères à soupe d'huile
3 échalotes
1 gousse d'ail,
1 cuillères à soupe de concentré de tomates
4 tomates
sel, poivre
1 bouquet garni
1 dl 1/2 de vin blanc sec
150 g de champignons
100 g d'olives vertes

 

Informations

    • Pour 4 personnes
    • Temps de préparation : 15 mn
    • Temps de cuisson : 40 mn